咖啡預(yù)防2型糖尿病。眾多研究顯示，在喝咖啡的人中，2型糖尿病的發(fā)生率較低，是因?yàn)榭Х戎械哪撤N物質(zhì)可減少腸道中的葡萄糖吸收率，改變葡萄糖吸收的部位。
　　咖啡有助消化。首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師陶琳告訴記者，愛吃肉的人最好飯后喝杯咖啡，有很好的解油膩、助消化作用。此外，咖啡中可溶性膳食纖維的含量比橙汁都高，**還能**腸道、加快蠕動(dòng)。因此，喝咖啡有緩解便秘的效果。
　　咖啡預(yù)防抑郁。規(guī)律飲用咖啡的人，飲用后會覺得愉快、煩躁感少了，心境得到改善。李為民指出，煩躁或情緒低落時(shí)，喝杯咖啡確實(shí)能讓心情平靜。
　　咖啡是運(yùn)動(dòng)伴侶。美國喬治亞大學(xué)的研究顯示，運(yùn)動(dòng)后喝兩杯咖啡，有助于緩解肌肉酸痛癥狀。
　　飯后喝最健康
　　咖啡的好處很多，但喝對了才能發(fā)揮功效。
　　挑選：警惕“垃圾咖啡”。三合一速溶咖啡是最典型的“垃圾咖啡”。其中咖啡伴侶含有危害健康的反式脂肪酸，會增加患心臟病、糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。最好的方法是喝用咖啡豆現(xiàn)磨的咖啡。一般來說，咖啡豆烘焙時(shí)間越長，營養(yǎng)物質(zhì)損失越多，咖啡的味道也越苦，還會帶有焦灼的味道。而輕度烘焙的咖啡，酸澀的味道又過重。中度烘焙的咖啡豆最好，酸苦適中，健康功效也大。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授范志紅建議，喝咖啡最好加全脂牛奶，放2/3杯咖啡，倒1/3的牛奶，不需要加糖，口味好又健康。