20世紀(jì)70年代，有關(guān)膳食纖維有保護(hù)心臟效果的說法第一次提出，此后眾多研究試圖對此加以調(diào)查，包括纖維對心血管風(fēng)險因素的影響。據(jù)2013年12月19日發(fā)表在《BMJ》的一項新的薈萃分析，增加膳食纖維消耗量和顯著降低心血管疾病和冠心病風(fēng)險相關(guān)。每天，每食用7克膳食纖維相當(dāng)于食用2——4種水果和蔬菜，或全谷物加一份豆類或小扁豆。心血管疾病和冠心病風(fēng)險降低9%.

    增加不可溶性纖維物質(zhì)、谷類、水果和植物纖維攝入量與心血管疾病和冠心病風(fēng)險降低相關(guān)。該薈萃分析中，博士生Diane Threapleton（英國利茲大學(xué)，University of Leeds）等人分析了22個關(guān)于食物總纖維攝入、纖維亞型、食物來源的纖維、心血管疾病或冠心病事件的隊列研究。心血管疾病事件包括伴隨致死和偶發(fā)卒中的冠心病。5項研究顯示，每天每增加7克不可溶性纖維，血管疾病和冠心病風(fēng)險分別降低18%.來自谷物和蔬菜的纖維消耗，既降低心血管疾病風(fēng)險，也降低冠心病風(fēng)險。來自水果的纖維只降低心血管疾病風(fēng)險。

    Robert Baron博士（舊金山加里佛尼亞大學(xué)，University of California）一語中的他概括了該研究結(jié)果，即“多吃纖維”.盡管該研究存在著由于高纖維攝入和其他健康行為相伴而可能導(dǎo)致研究結(jié)果的一些局限性，但Baron表示：“臨床醫(yī)生應(yīng)該熱心、熟練地建議病人食用更多的膳食纖維。”包括可溶性和不可溶性纖維的混合物和來源于多種食物的纖維。他總結(jié)道：推薦增加纖維攝取量的證據(jù)，包括觀察性研究及專家共識，盡管并不完美，Threapleton等人更新的這一薈萃分析還是進(jìn)一步增加了推薦多使用膳食纖維的信心。