據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）估計，如不進(jìn)行干預(yù)，2005年至2015年期間將有8400萬人死于癌癥。腫瘤的特點是其細(xì)胞數(shù)量的增加超過宿主生長、修復(fù)和增殖的需要。惡性腫瘤與心腦血管病及意外事故一起構(gòu)成了當(dāng)今世界的三大死亡原因。據(jù)WHO統(tǒng)計，全球每年新發(fā)癌癥病例高達(dá)900萬人以上，死亡約500萬人，并呈逐年增高趨勢。因此，攻克癌癥病因、找到解決方法成為人類的首要任務(wù)。

    警鐘為誰而鳴

    北京作為國際大城市，在城市化進(jìn)程中引起的環(huán)境變化，人們工作和生活的壓力以及隨著經(jīng)濟(jì)水平提升帶來的生活方式和飲食結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，造成了城市居民的健康狀況和疾病譜隨之改變。其癌癥發(fā)病率呈現(xiàn)出上升的趨勢，在我國大城市發(fā)展中具有一定的典型意義。

    北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院在1999年至2009年的十年之間，對北京市的腫瘤發(fā)生情況進(jìn)行了持續(xù)的監(jiān)測研究。研究結(jié)論顯示，惡性腫瘤自2007年開始連續(xù)4年位居北京市居民死因首位。以2009年為例，北京市戶籍人口共報告惡性腫瘤新發(fā)病例36765例，發(fā)病率為297.04/10萬。其中，男性新發(fā)病例18902例，發(fā)病率為303.08/10萬，女性新發(fā)病例17863例，發(fā)病率為290.91/10萬。惡性腫瘤新發(fā)病例男女比例為106∶100。

    近十年來，肺癌、乳腺癌、結(jié)直腸癌一直位于北京市居民惡性腫瘤發(fā)病前三位。從不同性別角度來看，近年來北京市男性前三位惡性腫瘤為肺癌、結(jié)直腸癌和肝癌，女性前三位惡性腫瘤為乳腺癌、肺癌和結(jié)直腸癌。

    男性肺癌發(fā)病一直高居榜首，在2008年發(fā)病率第一次突破70/10萬大關(guān)，遙遙領(lǐng)先于其他器官的惡性腫瘤。男性肝癌發(fā)病率上升較為平緩，但結(jié)直腸癌發(fā)病率上升的速度仍值得注意，其發(fā)病率在2007年超過肝癌，成為北京市男性第二位高發(fā)的惡性腫瘤。

    多年來，乳腺癌一直是北京市女性第一位高發(fā)的惡性腫瘤，且發(fā)病率上升之迅速也引起了社會各界的廣泛關(guān)注。此外，女性肺癌、結(jié)直腸癌也在近十年中有較為明顯的上升趨勢。

    癌癥發(fā)生因素與什么最相關(guān)

    導(dǎo)致腫瘤發(fā)生的原因有很多，如生活中情緒壓力，不良的飲食習(xí)慣等等。研究資料表明，約有1/3的男性惡性腫瘤和60%的女性腫瘤的發(fā)生與營養(yǎng)因素密切相關(guān)，并證實大量食用蔬菜和水果的人群，癌癥發(fā)病率較攝入量低的人群大約低50%，大量食用蔬菜和水果可以預(yù)防多種癌癥，明顯降低癌癥發(fā)生的危險性，對胃癌、結(jié)直腸癌、肺癌、口腔癌和喉癌等的證據(jù)最為充分，對乳腺癌、食管癌、肝癌、膀胱癌和前列腺癌的證據(jù)也比較充分。

    1991年，英國腫瘤流行病學(xué)家R·DOLL就提出合理膳食可使胃、結(jié)腸癌的死亡率降低90%，使口腔癌、食管癌、咽癌、胰腺癌、膽囊癌、宮頸癌、子宮內(nèi)膜癌的死亡率降低20%，并可使癌癥總死亡率下降10%。大量攝入蔬菜水果的人群，癌癥發(fā)病率大約低50%。