兒童營養(yǎng)性缺鐵性貧血  內(nèi)容預(yù)覽：

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    兒童營養(yǎng)性缺鐵性貧血  內(nèi)容簡介：

    鐵的來源
    ◆食物
    血紅素（動物性食物）：鐵吸收率高
    含鐵高且吸收率達(dá)10%--25%;
    母乳含鐵0.05mg/dl,吸收率49%;
    牛乳含鐵0.05mg/dl,吸收率4%;
    非血紅素鐵（植物性食物）：吸收率低
    1.7%--7.9%
    ◆紅細(xì)胞釋放的鐵：
    衰老紅細(xì)胞釋放的鐵全部再利用
    概念
    血清鐵（serumiron,SI）：與血漿中約1/3轉(zhuǎn)鐵蛋白（transferrin,Tf）結(jié)合的鐵；
    未飽和鐵結(jié)合力：其余約2/3血漿Tf仍具有與鐵結(jié)合的能力；體外加入一定量的鐵即可成飽和狀態(tài)，加入的鐵量為未飽和鐵結(jié)合力；
    血清總鐵結(jié)合力（totalironbindingcapacity,TIBC）：
    SI+未飽和鐵結(jié)合力
    轉(zhuǎn)鐵蛋白飽和度（transferinsatura-tion,TS）：
    SI/TIBC
    鐵的吸收和運(yùn)轉(zhuǎn)
    吸收部位：十二指腸和空腸上段
    吸收途徑：
    食物鐵以Fe2+形式吸收進(jìn)入細(xì)胞的Fe2+氧化成
    Fe3+;
    一部分與去鐵蛋白（apoferritin）結(jié)合→形成鐵蛋
    白（ferritin）→保存在腸黏膜細(xì)胞中；
    另一部分與腸黏膜胞漿中的載體蛋白→胞外→
    血液→與血漿中轉(zhuǎn)鐵蛋白（trans-ferrin,Tf）結(jié)合
    →隨循環(huán)鐵運(yùn)到需鐵及貯鐵組織；

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